小编想，美食应该是所有人都不或拒绝的吧!味蕾的神奇感觉，加上肠胃的完美体验，这样的五味陈杂，这样的美妙却又不知如何道出，简直，让人难以拒绝。
贵州人喜食酸辣的特质多半取决于中国西南腹地的地形与气候。西南多是风寒湿冷的气候，而辣椒则是祛湿驱寒的佳品，所以嗜辣成了贵州人促食止泻的日常习惯。
然而，贵州不产盐，山高谷深的地貌又不利于运输，于是贵州人便想到用酸调味促进代谢，慢慢地便摸索出了制作酸汤的方法。
酸汤鱼
相比于湖南的香辣、四川的麻辣，贵州因酸辣更容易被旅行者定为“为美食而旅行”的首选。不吃辣的旅行者，在这里也会忍不住点上一锅地道的酸汤鱼。
贵州的酸仿佛可以冲淡辣给味觉带来的一切不适，胃口大开、满门冒汗，这才是对贵州美味最基本的尊重。
怪噜饭
在这里，不仅可以品尝到各有千秋的苗家酸汤鱼，还可以开启一场“夜生活”寻味之旅，穿梭四大夜市找到属于自己的“门派”，尽情感受来自这座城市的烟火气。
牛场坝夜市的怪噜饭和中博夜市的米粉，是必点的特色美食;清江路夜市的“猪小弟”，是嗜者赞叹的人间美味，而不喜者则敬而远之;262夜市则是烧烤的天堂，豆花烤鱼和傣味烧烤绝对让你垂涎三尺。
糯米饭
得天独厚的自然条件，给予从江美食一个“鲜”字。从江香猪和都柳江的野生河鱼虽价格不菲，但许多到访的旅行者也会为图这一口鲜而甘心排队。
而对于倾向性价比的背包客，老城区古榕广场旁当地市场的粉面小炒和糯米烤肉饭也是不错的选择。
玫瑰什锦冲冲糕
一口抓冲冲糕
羊肉粉
茅台
一场美食之旅，怎能无酒相伴?位于遵义市西面赤水河畔的仁怀茅台镇，就出产历史悠久的茅台佳酿。
除了可以在任意酒馆喝到香醇佳酿，还可以在中国酒文化城中获得独有的体验——嗅着空气中弥漫的酒糟香气，一览恢弘的建筑和诗赋牌匾，体会历史纪实图文中的国酒文化，还能感受五洲四海丰富多姿的饮酒风俗。
即使错过一次旅行，也不可以错过一顿美食啊！在这里，十字路口会存在有很多小吃摊，上面的美食也是各有特色，在旅行之余，你也可以去探索一下贵州这里还有什么其他的美食。
辣和酸是这里的主要特色，加上各处都存在的小吃摊，这样的贵州，简直就是一幅巨大的美食画卷，让人难以转移注意力。
美景，美食，只是差一个品尝的主人，等你到来，一起绘画贵州更多，更丰富的美食历史和故事。
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